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文章来源:洛阳新闻    发布时间: 2020-07-11 00:52  【字号:      】

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人造肉技术含量太低?学界称很多年没研究了


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文 | 财联社 张克瑶

人造肉概念股莫名其妙地火了,从大洋彼岸的美股市场再到中国A股。美股有Beyond Meat上市首日暴涨163%,A股有(600095.SH)、(002481.SZ)等五一假后连续两日涨停。

不过,人造肉概念可能也是人造的。财联社记者采访食品业界学界了解到,目前国内人造肉市场分散,产品科技含量及利润率较低,国外人造肉公司也处于初创阶段。

人造肉概念成资本宠儿,人造肉却是学界弃儿?

正如美股工业大麻概念烧到中国A股一样,人造肉概念股源起纳斯达克新贵Beyond Meat。当地时间5月2日,被称为“人造肉第一股”的美国人造肉创业公司Beyond Meat在纳斯达克挂牌上市,股票代码BYND,开盘价46美元,当天收盘价65.75美元,涨幅163%。

五一假后,人造肉概念股“万绿丛中一点红”,成为A股市场上的亮点。哈高科、双塔食品等股票于5月6日、7日连续两日涨停。美东时间5月7日,即便美股大跌、尤其是纳指跌穿8000点的情况下,Beyond Meat收盘价79.17美元,逆势上涨5.86%。

国内外资本市场研究不约而同将目光聚焦于人造肉。根据媒体报道,英国《卫报》援引分析师的话称,预计未来5年,人造肉行业的规模将增至100亿美元;彭博社援引分析师Alexia Howard表示,未来十年仅美国人造肉市场就有望达到405亿美元的规模。国盛证券研报显示,全球肉类市场规模超1.4万亿美元,如果人造肉能替代1%的肉类消费,市场规模有望达到140亿美元。

据了解,人造肉分为两类,一类是从豆类、小麦等植物中提取蛋白,加工成和肉类纤维口感相近的“素肉”,另一类是从动物身上提取干细胞,在容器中加入糖、氧气和其他营养成分培育。Beyond Meat产品主要用非转基因豌豆蛋白制作。

曾在某食品加工类上市公司牵头技术研发的景博士告诉财联社记者,国内人造肉属于第一类,是把大豆蛋白经过膨化处理,让它们有肉丝的结构,其实就是豆制品,技术门槛并不高。全国各地都有人造肉生产厂家,主产区在河南、山东以及东北地区,但人造肉附加值低,生产厂家的规模都比较小。

中国农业大学食品学院副教授朱毅介绍,虽然国外炒作人造肉概念,但国外也没有龙头企业,都是初创企业。动物细胞培育的人造肉能耗更大,营养程度可能还不如国内的豆制品类人造肉。

财联社记者就人造肉加工产业致电河南农业大学,该校食品学院通过校办回复称:“这都是多少年前的产业,现在都没人搞这个了。”

多家公司公告投资风险,否认涉及人造肉概念

哈高科5月7日晚公告称,公司大豆深加工业务2018年实现营业收入2575.72万元,营收占比8.6%,但该业务亏损1211.25万元;2018年度组织蛋白销售收入351.81万元,产品毛利率17.76%。公司目前不种植大豆,也没有生产基地,豆片原料来自外部采购。

哈高科表示,Beyond Meat上市引起媒体对公司大豆深加工业务及公司股票的关注,其产品不含大豆成分,请投资者注意投资风险。双塔食品、(600300.SH)、(002695.SZ)等因人造肉概念股价上涨的公司发布股票交易异常波动公告。

多家公司也在互动平台否认涉及人造肉概念。(002220.SZ)表示公司暂无植物蛋白肉产品,煌上煌、(002772.SZ)分别表示公司没有涉及人造肉业务和计划。(002702.SZ)称公司部分产品有使用大豆蛋白类原材料,将积极研究相关技术和产品的转化应用。

至于人造肉的前景,业界学界的态度相对理性。景博士表示,国内人造肉属于大豆类的初级加工品,产品货值低,基本都做不大,有些食品在生产过程中可能会用到人造肉,但厂家自己不会去生产,而是去市场采购。朱毅则认为,如果动物细胞培育的人造肉技术趋于成熟,用于人造器官做器官移植,似乎比食用更有价值。

来源:财联社

原标题:人造肉技术含量太低?学界称很多年没研究了

 




(责任编辑:欧昆林)

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